風之森ALPHA系列清酒以創新科技探索清酒的無限可能，將傳統的寺院釀造技藝「菩提麵」與現代釀造工藝完美融合。
ALPHA2透過精米製程簡化了米粒的獨特特性，從而凸顯了釀造用水——清酒的生命之源——的獨特品質。風之森的釀造用水取自葛城山脈深處地下，硬度超過250毫克/公升，極高硬度，最大程度地保留了鎂、鈣等礦物質的風味。
ALPHA2採用奈良縣栂植市中西農場種植的低農藥秋津穗米釀造。經過改良的釀造過程與秋津穗米相得益彰，進一步提升了清酒的純淨度，並最大程度地優化了釀造用水的口感。
特定名称 純米大吟醸
原材料 米、米麹
精米歩合 40%
使用米 秋津穂
酒精濃度 14%
風の森 ALPHA 2 この上なき華 Kaze No Mori Ko No Ue Naki Hana 720ml
HK$488.00價格
