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「花陽浴」的全新作品「THE MATCH」,首次以「山田錦」混合「備前雄町」釀造,因而取名「THE MATCH」,作品集合了「山田錦」與「雄町米」兩款酒米的優點,除了豐沛果香,口感味道亦更富層次。在2019年登上日本酒專門評分網站「SAKETIME」的清酒排名 第二名,僅次於第一名的清酒名牌「十四代」,從2018年的第四名一躍而上成為亞軍!銘柄以乾淨、無雜味、爽口酸度和花蜜般的果實甘甜風格,吸引到大批酒迷。

 

很多人把「花陽浴」形容成平價版本的「十四代」,皆因它擁有那十四代最廣為人知的,多種瓜果甜香氣息作為酒的主體,層次感豐富,以「利根川伏流軟水」釀制,入口尤其順滑。此款「花陽浴 山田錦」傑作,以兵庫縣產山田錦精磨至55%,甘醇與旨香融合,撲鼻的清新果香,口感豐郁,細滑不膩喉。不經低溫殺菌(火入),無加水調節(水割)的酒液(原酒),相比一般清酒,有著更濃的米旨香,香氣上更奔放,口感更富層次感,更保留藏人心中想表達出嘅風味。

 

普遍的日本酒,需要兩次的加熱處理才出荷販售,這個加熱處理方式稱為「火入」,未進行任何的加熱處理的日本酒,稱為「生酒」,由於未進行加熱處理,在品質上容易受到變化,故此配送及存放上必須格外注意並且需要保持冷藏,而「生酒」亦被公認是擁有最新鮮口感的日本酒,在這點上「花陽浴」與「十四代」十分類似,十居其九皆為「生酒」酒品。

 

適飲溫度:冷飲
香氣味道:果香濃郁,甘辛平衡,複雜有層次
食物配搭:刺身,白身魚,天婦羅,海鮮

 

生產地區:琦玉縣

酒造名稱:南陽釀造株式會社

產品級別:純米吟釀

原料米:山田錦,備前雄町

精米步合:55%

酒精度:16%

花陽浴 THE MATCH 純米吟釀 無濾過生原酒 Hanaabi Junmai Ginjo Muroka Namagenshu 1800ml

HK$1,200.00價格
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