突釃的名稱來自於江戶時代的酒造教本『童蒙酒造記』 （1687年）。 作為支撐了鴻池財閥創業期的酒造業，此書是當時不輕易示人的秘本，書中有『突釃とは笊籬にて醅を釃事也』的記載，所以突釃的字面意思可以解釋為用笊籬突入到酒醅裡面過濾。 突釃採用虹吸法使酒液分離，像這樣，每一瓶都真空包裝，意味著這款酒的壓榨方法從始至終不接觸空氣，最大限度防治了酒的氧化，指的是源於江戶時代的古老過濾技術。其實原理就是虹吸法了！
酒造：宮坂釀造（真澄清酒）
米種：山田錦, 美山錦, 美山錦、兵庫山田錦
酒精濃度：16%
適飲溫度：5～10 °C
真澄 突釃 生原酒 純米吟釀 純米吟醸 Masumi Tsukikoshi Junmai Ginjo Nama Genshu 720ml
HK$435.00價格
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