「大七 妙花蘭曲 Grande Cuvee 生酛 純米大吟釀 雫原酒」屬銘柄中最高階，亦是極稀有的清酒系列「妙花蘭曲」，系列的意思就是「妙花蘭曲」也有分幾個層級，這款「妙花蘭曲 Grande Cuvee」就是系列中的高階級版，每三年出品一回，每回全球超限量。「妙花闌曲」名字的寓意是「這款酒是所有清酒中質素最高、最美的藝術境界」，其香氣複雜濃郁，由人手逐粒選米的，最基礎款的「妙花蘭曲」會於酒瓶上標明釀造年份，裝瓶年份，而「妙花蘭曲 Grande Cuvee」則標示了出品瓶數，每回的出品瓶數都不盡相同，皆因酒藏對此作品的要求極高，嚴格挑選只達到高質量要求的酒米製作。
 
「大七 妙花蘭曲 Grande Cuvee 純米大吟釀」成為當中高階級版的原因，是因為調和了珍藏20年，有著不同熟成程度的「妙花蘭曲 生酛 純米大吟釀 雫原酒」，可說是極品的集合，把20年的熟成精萃匯集在一瓶酒之中，新酒的絢麗芬芳，中度熟成的醇厚飽滿，長期熟成的順滑餘韻，混合出全新個性特質的清酒。「大七酒造」所出產的清酒一直沿用「生酛」的釀造方式，堅持利用傳統以藏人充滿汗水的勞動力以及大自然的微生物的力量，讓原料自行透過時間產生乳酸菌轉化成酵母，是為一種由始至終的守護傳統技藝的精神。
 
在精米技術上，「大七」亦有著獨創的研磨技術「超扁平研磨」，意思是可以均等厚度地去除糙米表面的米糠，去除糙米表面蛋白質層的效果超過了以往的任何研磨方法，亦同時最大限度地保留了釀酒所需的澱粉部分。「大七」更以獨創的研磨技術磨成的「超扁平精白米」和「傳統精白米」進行了釀造比較試驗，結果顯示，用「超扁平精白米」釀造出的清酒其氨基酸含量更少，口感更清爽醇厚，經日光照射後亦幾乎沒有產生異味，由此可知「超扁平研磨」有著更優異的保存性。
 
「大七 妙花蘭曲 Grande Cuvee」亦曾入選成為「八國峰會首腦夫人晚宴」等獲得眾多榮譽，因此更聞名於世界。
 
適飲溫度：冷飲 (10-13°C)
香氣味道：果香馥郁，微甘口，濃醇有層次
食物配搭：蝦蟹，海鮮，肉類，燒物，煮物
 
生產地區：日本福島縣
酒造名稱：大七酒造株式会社
產品級別：純米大吟釀
原料米：山田錦
精米步合：超扁平研磨 50％
酒精度：16%